LA CARTA E’ IN AGGIORNAMENTO

Menu baby…

Hamburger (panino e carne) con patatine +bibita + gelato
Nuggets e patatine + bibita + gelato
Pizza baby alle patatine + bibita + gelato

Le entratine…

Bis di bruschette ai pomodorini e al lardo
Gnocco fritto
Focaccia bianca 1 con pomodorini, origano
Focaccia bianca 2 con rosmarino
Focaccia bianca 3 con lardo
Polpettine di chianina alla provola
Anelli di cipolla fritti (anelli interi)
Fagottini croccanti ripieni di patata e wurstel
Camembert bites, snack di formaggio ricoperti di patata crocchetta
Bis di stuzzichini, triangoli di patate e speck, crocchetta di jalapeno e formaggio cheddar

Gli Antipasti…

Antipasto “BucA” (consigliato per due persone)
Tagliere di salumi con gnocco fritto, cipollotte all’aceto balsamico, verdure in agrodolce, tonnato, insalata russa, tomino allo speck e zucchine, salmone affumicato con rucola e pomodorini
Selezione di formaggi e confetture
gorgonzola stagionato, pecorino, castelrosso, toma della valsesia, capra stagionato, marmellate di fichi e cipolle, miele di castagno, noci e fettine di pera
Tartare di manzo classica con uovo in camicia fritto
Culatello e burrata con gnocco fritto
Tagliere misto di salumi  
Tomino bardato allo speck e zucchine con porcini e spinacino
Cocktail di gamberi in salsa rosa
Polpo e patate tiepidi con olive liguri
Salmone affumicato con crostini di pane al latte aromatizzato e riccioli di burro

I primi…

Gnocchi tricolore in salsa di gorgonzola e julienne di speck
Raviolo di chianina con asparagi, pomodorini e ricotta stagionata
Pappardelle (pasta fresca) all’uovo con ragù di cinghiale
Raviolo di farro con crema di reggiano e funghi porcini
Risotto toma e radicchio 

I secondi…

Filetto – Angus Irlanda, ca. 200 gr.
…agli asparagi, bacon e salsa al parmigiano con patate dippers
…al pepe verde con patate dippers
…alla voronoff con patate dippers
…alle cipolle rosse e aceto balsamico con purea di patate rustiche
…ai mirtilli e funghi porcini con purea di patate rustiche
IL GALLETTO in salsa burbon
IL GALLETTO alla birra ed erbe aromatiche
IL GALLETTO SCHIACCIATO e grigliato con speck e peperoni stufati
Petto di pollo saporito ca. 300 gr. con salsa home made, camembert e patate dippers
Petto di pollo grigliato ca. 300 gr. con fettine di formaggio cheddar gratinate e bacon, accompagnato da *patate dippers e salsa chili
Fajitas (min. 2 persone)                                                                                                                                                             
Tronchetto di costine di suino con salse tartara e barbecue e patate steak house
Alette di pollo croccanti in salsa BBQ o LISCE con salsa tartara e rosti di patata
Ammericano3 uova occhio di bue su pane in cassetta tostato con bacon, formaggio cheddar, patate steak house e fagioli messicani

I secondi di pesce… 

Frittura di calamari e gamberi con verdure in pastella e patate steak house
Gamberoni alla griglia con ananas grigliato
La zuppa di mare: calamari, gamberi, cozze, vongole, gamberone e scampo

ALLA GRIGLIA…

Fiorentina – Angus Irlanda, ca. 1.000 gr.                            
Costata – Angus Irlanda, ca. 500 gr.
Costata – Fassona Piemonte, ca. 500 gr.
Filetto – Angus Irlanda, ca. 200 gr.
GRAN TAGLIATE della “BucA” ca. 300 gr. …
…Robespierre (burro chiarificato, rosmarino)
…con pomodorini e rucola
…con rucola e grana
…con bacon croccante e gorgonzola (a parte)
…con funghi porcini
…con glassa di aceto balsamico e grana
…con formaggio pecorino e pomodorini secchi
…con zucchine grigliate e grana

Tagliata di sottofiletto “Argentina” ca. 300 gr. con spinacino e provola

Tagliata di sottofiletto black angus USA ca. 300 gr. con salsa burbon e *patate dippers
Tagliata Aberdeen “Scozia” al tartufo ca. 300 gr.
Tagliata Aberdeen “Scozia” alla robespierre ca. 300 gr.                   
Arrosticini di “Black Angus” U.S.A. con patata al cartoccio e panna acida
Spiedone di carni miste (manzo, pollo, suino e verdure)
Filetto “Irlanda” Magnum ca. 500 gr. (cons. per 2 persone)                                    
con verdure alla griglia e patate al cartoccio con panna acida
Grigliata Special “BucA” (cons. per 2 persone)
Filetto angus Irlanda, arrosticini di “Black Angus” U.S.A., roast beef Argentina, roast beef Aberdeen Scozia, hamburger di chianina con salse chimicurri e barbecue
Grigliata mista su ghisa (cons. per 2 pers.) 
roast beef Irlanda, salsiccia, costine, arrosticini di “Black Angus”, wurstel, lonzino, pollo

Gli Hamburger…

Con l’originale panino americano e patate steak house

Croccante
Hamburger, maionese, insalata, bacon, crema di cheddar
Classico
Hamburger, maionese, edamer, insalata, pomodoro, ketchup
Cheese
Hamburger, maionese, cheddar, edamer, insalata, pomodoro
Goloso
Hamburger, maionese, edamer, cipolle e peperoni stufati, ketchup
Barbecue
Hamburger, maionese, cheddar, insalata, salsa barbecue
Fumé
Hamburger, maionese, scamorza, insalata, pomodoro, salsa barbecue
Balsamico
Pane ai cereali, hamburger, salsa tartara, zucchine grigliate, pomodoro, glassa d’aceto balsamico e scaglie di grana
Pugliese
Hamburger, insalata, pomodoro, cipolla stufata, cheddar, salsa home made
OO7
Hamburger, insalata, maionese, pomodoro, brie, bacon, salsa burbon, rosti di patate
Tirolese
Hamburger, maionese, pomodoro, brie, speck
SPEEDY GONZALES
Hamburger da 180 gr.,maionese, insalata, salsa chili, rosti di patate, hamburger messicano 100 gr., cheddar
SUPREMO
Hamburger 360 gr. farcito con edamer e cheddar, maionese, insalata, pomodori e ketchup
POLLO CROCCANTE
Hamburger di pollo croccante ca. 180 gr., maionese, insalata, pomodoro, ketchup
 BUFALINO
Pane ai cereali, hambureg di bufalo ca. 200 gr. insalata, salsa tartara, mozzarella di bufala
 

GLI HAMBURGER … SENZA PANINO

Hamburger di “Chianina” Italia ca. 300 gr.
su crostone di pane grigliato, con zucchine trifolate, guanciale e scaglie di grana
Il Piemontese
Hamburger 200 gr. di fassona, fonduta di gorgonzola, funghi chiodini con contorno di patate lesse al cartoccio
Hamburger di “Black Angus” (Kentucky – U.S.A.) ca. 250 gr.
su crostone di pane grigliato, salse barbecue e tartara, pomodorini e anelli di cipolla fritti e patate dippers
U.S.A. 
2 uova occhio di bue su hamburger 180 gr. bacon tostato, formaggio cheddar e fagioli messicani

GLI SPECIALI

HAMBURGER WAGYU
Pane, Hamburger da 200 gr., insalata, salsa tartara, scamorza, salsa burbon
CLUB “BUCA”
Fette di pane al latte grigliato, *hamburger di pollo ca. 180 gr., insalata, pomodoro, bacon, salsa home made
PANINO KEBAB
Carne di tacchino, pomodoro, cipolla stufata, salsa kebab yogurt, insalata
IL VEGANO
Pane, due Hamburger da 100 gr. vegano, insalata, pomodoro, formaggio vegano, contorno di carciofini
VEGETARIANO
Pane al sesamo, veggieburger 200 gr., a base di verdure e riso, salsa tartara, verdura grigliata, formaggio cheddar

Le insalatone…

Impanata
Insalata verde, pomodoro, pollo panato a julienne, olive nere, scaglie di grana, senape al miele
Polletta
Pollo alla griglia, formaggio, mele, insalata verde e rossa, carote, pomodori, rucola
La secca
Bacon, formaggio, pomodori secchi, verdure grigliate, insalata verde e rossa, carote
Mareggiata
Polpa di granchio, tonno, gamberetti, polpo, insalata verde, pomodori, olive liguri
Greca
Insalata, cetrioli, feta, olive, pomodoro, peperoni julienne

Le nostre pizze…

Marinara
pomodoro, aglio, origano
Margherita baby
pomodoro, mozzarella
Margherita
pomodoro, mozzarella
Focaccia rossa
pomodoro, origano, olio
Prosciutto
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Napoli
pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
Diavola
pomodoro, mozzarella, salame piccante
Pugliese
pomodoro, mozzarella, cipolla, scaglie di grana
Romana
pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano
Vegetariana
pomod., mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni
Quattro stagioni
pomod., mozz., cotto, funghi, carciofini, olive nere
Capricciosa
pomod., mozz., cotto, funghi, carciofini, olive nere, capperi, origano, acciughe
Calzone
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Siciliana
doppio pomodoro, acciughe, capperi, olive nere, origano
4 formaggi
pomodoro, mozzarella, brie, scamorza, gorgonzola
Gustosa
pomodoro, mozzarella, asparagi, gamberetti
Saracche
pomodoro, mozzarella, pomodorini, acciughe, origano
Novarese
pomodoro, mozzarella, cotto, gorgonzola
Affumicata
pomodoro, mozzarella, pancetta, scamorza
Americana
pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte
Tonno e cipolla
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
Prosciutto e funghi
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi
Toto’
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salame piccante
Zola e noci
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, noci
Pizza news
mozzarella, pomodoro, n’duja, porro, gorgonzola
Contadina
pomodoro, mozzarella, radicchio, zola, salsiccia
Calabrese
pomod., mozz., spianata calabra, capperi, olive, pomodori secchi
Salsiccia e friarielli
mozzarella, salsiccia, friarielli
Bufalina
pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico
Al crudo
pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo
Frutti di mare
pomodoro, mozzarella, frutti di mare
Calzone farcito
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofini
Amalfi
pomodoro, mozzarella, gamberetti, zucchine, pomodorini
Black angus
pomodoro, mozzarella, straccetti di black angus, rosmarino
Sfilatino Campano
mozzarella di bufala, pomodorini, basilico
Caprese
focaccia, pomodoro a fette, mozzarella di bufala a fette, basilico
Giuann
pomodoro, mozzarella, carciofi, nduja, pomodorini secchi, pecorino a scaglie
Incontro
mozzarella, pomodoro, burrata, coppa, pistacchio
Il Calzone Napoletano
pomodoro, mozzarella, ricotta, salame piccante
Baguette (arrotolata)
pomodoro, mozzarella, brie, pomodorini, rucola, speck (in uscita)
Crostone (calzone)
pomodoro, mozzarella, rucola, grana, crudo (in uscita)
New Messico
pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni, cipolla, peperoncino
New Orleans
pomod., mozz., radicchio, scamorza, speck – tutto in cottura
Pizza Pepe
mozzarella di bufala, scamorza, salsiccia, patate dippers, pepe
Leo
pomod., mozzarella, prosciutto cotto, peperoni, gorgonzola, salsiccia
Valtellinese
pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana
Sfiziosa
pomodoro, mozzarella, calamari, gamberetti
Primavera
mozzarella di bufala, crudo, rucola, scaglie di grana
Regina
doppio panino, pomodoro, mozz. di bufala, scaglie di grana, pomodorini
Vesuvio (farcita)
doppio panino, pomodoro, mozz. di bufala, funghi chiodini, friarielli, pomodrini, basilico
Casereccia
pomodoro, mozzarella, funghi porcini, tartufo, burrata 
Pizze “TRIGUSTO” su tagliere
CONSIGLIATE PER 2 PERSONE
…”BucA”
1 – mozzarella, scamorza, chiodini, champignons                
2 – margherita
3 – mozzarella, salsiccia e friarielli
…Mezzomerico
1 – pomodoro, mozzarella, frutti di mare
2 – margherita 
3 – pomodoro, mozzarella, misto funghi, scaglie di grana
…Oleggio
1 – pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, porcini, rucola
2 – margherita
3 – pomodoro, bufala, pomodorini
…Marano
1 – pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, scaglie di grana
2 – margherita
3 – pomodoro, mozzarella, speck, brie
…Bellinzago
1 – pomodoro, mozzarella, zola, salame piccante
2 – margherita
3 – pomodoro, mozzarella, radicchio, zola
…Cameri
1 – pomodoro, mozzarella, tonno, olive, pomodorini, origano
2 – margherita
3 – pomodoro, mozzarella, scamorza, crudo
…Bulè
1 – pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana
2 – margherita
3 – pomodoro, mozzarella, asparagi, porcini, radicchio (in uscita)
…Galliate
1 – pomodoro, mozzarella di bufala, melanzane
2 – pomodoro, mozzarella, olive , acciughe, capperi
3 – pomodoro, mozzarella, prosciutto, peperoni
…Rita maxi
1 -pomadoro, mozzarella, basilico