LE ENTRATINE
Solo…Gnocco fritto 4,50
Focaccia rossa: pomodoro, origano, olio 5,00
Focaccia 1 con pomodorini, origano 5,00
Focaccia 2 con rosmarino 4,00
Focaccia 3 con lardo 5,00
*Polpettine di manzo: con salsa BBQ e tartara (6 pz.) 8,00
*Anelli di cipolla: fritti pastellati alla birra (anelli interi) con maionese
e ketchup 8,00
Triangoli di brie croccanti: *patate dipper, salsa alla senape e miele 8,00
Tris Croccante: Triangoli di brie, *polpettine di manzo, *anelli di cipolla fritti con salsa BBQ e senape al miele 9,00
I TAGLIERI
Tagliere misto di salumi: Salame della duja, lardo alle erbe, pancetta Ossolana, salame, crudo di Parma, coppa, selezione di formaggi, miele, cipolline al balsamico e gnocco fritto 20,00
Culatello, mozzarella di bufala e gnocco fritto 18,00
GLI ANTIPASTI
Battuta al Coltello “ Fassona Piemontese” (ca. 150 gr.) stracciatella di Bufala, petali di cipolla in agrodolce, pistacchi e sfoglia di pane 16,00
Magatello cotto al rosa, con salsa tonnata all’antica maniera 16,00
I PRIMI
Fusilloni all’amatriciana 13,00
Pappardelle all’uovo al ragù di cinghiale 13,00
Tonnarelli (spaghetti quadrati) cacio, pepe 13,00
LE CARNI BIANCHE
Il Galletto liscio ca. 600 gr. ca, con verdura alla griglia, salsa tartara 18,00
Chicken Lollipop ca. 500 gr. fusi di pollo cotti a bassa temperatura
e glassati con salsa BBQ 16,00
Petto di pollo alla griglia ca. 300 gr. con verdure grigliate 16,00
Petto di pollo zucchino ca. 300 gr., con zucchine alla griglia, grana, aceto balsamico 17,00
Tutte le portate sono servite con con *Patatine Fritte
L’ INSALATONA
POLLETTA: Insalata verde, pomodoro, carote, radicchio, pollo alla griglia, formaggio e bacon 13,00
IL MENU BABY
*Hamburger (panino e carne) con *patatine + bibita + gelato 11,00
*Nuggets (7pz.) e *patatine + bibita + gelato 11,00
Pizza baby con *patatine + bibita + gelato 11,00
LE CARNI SELEZIONE BucA
Filetti in padella “Fassona Piemontese” ca. 250 gr. 28,00
…allo zola e noci
…al pepe verde
…alla cipolla caramellata e aceto balsamico
Tutti i filetti sono serviti con la patata schiacciata al timo e scalogno
LA GRIGLIA
New York Steak – “ Merida Spagna” €. 6,00 all’ etto tagli da 600 /800 gr.
Bistecca alla Fiorentina – “Angus Irlanda”, €. 6,00 all’ etto tagli da 1000/1200 gr.
La Costata – “Angus Irlanda”, ca. 500 gr. 26,00
Il Filetto – “Fassona Piemontese”, ca. 250 gr. 27,00
Picanha – “Sud America” ca. 300 gr. cotta a bassa temperatura 26,00
Controfiletto – “Kobieta Polonia” ca. 300 gr. cotta a bassa temperatura 24,50
Tronchetto di costine di suino ca. 800 gr con salsa tartara e bbq 19,00
Arrosticini di “Ovino Abruzzese” (10 pz.) 22,00
Tutte le carni sono servite con *Patatine fritte
LE GRIGLIATE
Grigliata Special “BucA” ca. 1000 gr. (cons. per 2 persone)
Tagliata di controfiletto “Kobieta Polonia”, Tagliata di Scamone Argentina,
Arrosticini di Ovino Abruzzese, hamburger Piemontese, verdure alla griglia,
servita con salse chimichurri e barbecue e con *Patatine fritte 59,00
Grigliata mista su ghisa (cons. per 2 pers.) con *patatine fritte.
Scamone Argentina, salsiccia, costine, arrosticini di “ Ovino abruzzese”, wurstel, lonzino di maiale, petto di pollo 40,00
GRAN TAGLIATE … SELEZIONE BucA ca. 300 gr.
…liscia con: (a parte) salsa chimicurri e verdure grigliate 23,00
…con funghi porcini 25,00
…con glassa d’aceto balsamico e scaglie di Padano 25,00
…con gorgonzola (a parte) 24,00
…con rucola e grana 24,00
…con cipolle caramellate e balsamico 24,00
Tagliata di sottofiletto “Argentina” ca. 300 gr. liscia con: (a parte) salsa chimicurri e verdure grigliate 26,00
Tutte le carni sono servite con *Patatine fritte
HAMBURGER
ESAGERATO: *Pane senza sesamo, lattuga, pomodoro, Hamburger Piemontese (ca. 250 gr.), uovo fritto, bacon, gorgonzola 18,00
FUEGO: *Pane senza sesamo, salsa bbq, cipolla caramellata, lattuga, Hamburger Piemontese (ca. 250 gr.), provola affumicata, spianata piccante 18,00
NORMA: *Pane senza sesamo, maionese ai pomodori secchi, lattuga, pomodoro, Hamburger Piemontese (ca. 250 gr.), melanzana fritta, caciocavallo di Bufala 18,00
HAMBURGER IBERICO: Pane di nostra produzione, insalata, pomodoro, *Hamburger iberico pata negra (ca. 200 gr.), crema di formaggio cheddar, cipolla croccante 18,50
TRENTINO: *Pane senza sesamo, salsa burger, lattuga, Hamburger Piemontese (ca. 250 gr.), brie, speck 18,00
POLLO PANATO: *Pane sesamo, maionese, insalata, pomodoro, *Hamburger di pollo croccante (ca. 200 gr.), edamer, ketchup 15,00
BUFALINO: *Pane sesamo, maionese, insalata, pomodoro, Hamburger di Bufala (ca. 220 gr.) e mozzarella di bufala (caseif. Facchi) 19,00
Tutti i nostri Hamburger sono serviti con *Patatine fritte
GLI HAMBURGER SENZA PANINO
Hamburger “Il Pavese”: su crostone di pane, Hamburger Piemontese ( ca. 250 gr.), rucola, funghi porcini, fonduta di gorgonzola con contorno di *patatine fritte 18,50
Hamburger “Il Cavour”: su crostone di pane, Hamburger Piemontese ( ca. 250 gr.), salse BBQ e tartara, *anelli di cipolla fritti, accompagnato da cipolle e peperoni stufati con contorno di *patatine fritte 18,50
I CLASSICI CON L’ORIGINALE PANINO AMERICANO con *patatine fritte
Normale 180 gr. €. 14,50 Double 180 gr.+180 gr. € 17,50
Croccante: *Hamburger, maionese, insalata, bacon, crema di cheddar
Classico: *Hamburger, maionese, insalata, pomodoro, edamer, ketchup
Cheese: *Hamburger, maionese, insalata, pomodoro, cheddar, edamer
Goloso: *Hamburger, maionese, edamer, cipolle e peperoni stufati, ketchup
Fumé: *Hamburger, maionese, insalata, pomodoro, scamorza, salsa bbq
OO7: *Hamburger, maionese, insalata, pomodoro, brie, bacon, salsa bbq,*rosti di patata
Ogni aggiunta o variazione 1,00 euro
CONTORNI
Patate saltate in padella 5,00
*Patate fritte dippers 5,00
*Patatine fritte 5,00
Insalate 5,00
Verdure grigliate 6,00
Coperto 2,00 euro
Piatti di pesce
*Catalana di Polpo cipolle in agrodolce, sedano, olive taggiasche,
pomodorini, olio al basilico 14,00
*Gamberi in insalata con verdure in agrodolce e funghi shiitake 16,50
Garganelli al ragu’ di polpo, pomodorini confit e profumo di limone 15,00
*Granfritto di calamari, totani, gamberi con verdure in pastella
e *patatine fritte 20,00
L’ INSALATONA
MAREGGIATA: Insalata verde, pomodori, *polpa di granchio, tonno, *gamberetti, *polpo, olive liguri 14,50
Piatti Vegetariani
Uovo in doppia cottura, su crostone di pane, spinaccino novello,
fonduta di zola e funghi shiitachi 14,00
HAMBURGER VEGETARIANO *Pane, maionese, insalata, pomodoro, *doppia hamburger da 100 gr. vegetariano a base di verdure, formaggio edamer, ketchup, con *Patatine fritte 14,50
Piatto Vegano
HAMBURGER VEGANO Red Hot Burger, *doppio burger da 110 gr.
alla barbabietola e fiocchi di avena, pane senza semi, salsa bbq, pomodoro, insalata, funghi shiitake, con *Patatine fritte 15,00
PIZZE “TRIGUSTO” SU TAGLIERE
MARGHERITA MAXI 18,00
1 – margherita (pomodoro, mozzarella)
BELLINZAGO 21,00
1 – pomodoro, mozzarella, zola, salame piccante
2 – margherita
3 – pomodoro, mozzarella, radicchio, zola
CAMERI 21,00
1 – pomodoro, mozzarella, tonno, olive, pomodorini, origano
2 – margherita
3 – pomodoro, mozzarella, toma, crudo
MARANO 21,00
1 – pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, scaglie di grana
2 – margherita
3 – pomodoro, mozzarella, speck, brie
OLEGGIO 23,00
1 – pomod., mozz. bufala, salsiccia fresca, porcini, rucola
2 – margherita
3 – pomodoro, mozzarella, zucchine, acciughe, pomodorini
MEZZOMERICO 23,50
1 – pomodoro, mozzarella, *frutti di mare
2 – margherita
3 – pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, *calamari
ogni aggiunta 1,00
doppio pomodoro, doppia mozzarella 1,00
7 cereali / integrale 1,00
mozzarella di bufala 3,00 / calamari 3,00
LE NOSTRE PIZZE
Marinara: pomodoro, aglio, origano 5,50
Focaccia rossa: pomodoro, origano, olio 5,50
Margherita: pomodoro, mozzarella 6,50
Siciliana: doppio pomodoro, acciughe, capperi, olive nere, origano 7,50
Napoli: pomodoro, mozzarella, acciughe, origano 8,00
Prosciutto: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto 8,00
Americana: pomodoro, mozzarella, wurstel, *patate fritte 8,50
Diavola: pomodoro, mozzarella, salame piccante 8,50
Pugliese: pomodoro, mozzarella, cipolla, scaglie di grana 8,50
Romana: pomodoro, mozzarella, olive nere, acciughe,
capperi, origano 8,50
Calzone: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto 9,00
Novarese: pomodoro, mozzarella, cotto, gorgonzola 9,00
Prosciutto e funghi: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi 9,00
Tonno e cipolla: pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla 9,00
Totò: pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salame piccante 9,00
Gorgonzola e noci: mozzarella, gorgonzola, noci 9,00
4 formaggi: mozzarella, brie, scamorza, gorgonzola 9,50
Quattro stagioni: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi,
carciofini, olive nere 9,50
Al crudo: pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo 10,00
Amalfi: pomodoro, mozzarella, *gamberi, zucchine, pomodorini 10,00
Bufalina: pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico 10,00
Calzone farcito: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto,
funghi, carciofini 10,00
Capricciosa: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofini,
olive nere, acciughe 10,00
Cocktail: mozzarella, gamberi, porcini, zola 10,00
Tirolese: mozzarella, zola, porcini, speck 10,00
Gioiosa: mozzarella, zola, melanzane fritte 10,00
Nord & Sud: pomodoro, mozzarella, nduja, toma 10,00
Salsiccia e friarielli: mozzarella, salsiccia, friarielli 10,50
Vegetariana: pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine,
peperoni 10,50
Valtellinese: pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana 10,50
La Facchi: pomodoro, mozzarella, acciughe, pomodorini confit,
bocconcini di bufala, basilico 11,00
Frutti di mare: pomodoro, mozzarella, *frutti di mare 11,00
Primavera: mozzarella di bufala, crudo, rucola, scaglie di grana 11,00
Sfiziosa: pomodoro, mozzarella, *calamari, *gamberi 12,00
Norma: mozzarella, pomodorini, melanzane fritte, scamorza,
basilico 12,00
Incontro: pomodoro, mozzarella, coppa, burrata, pistacchi tritati 13,00
Maverick: pomodoro, mozzarella, salsiccia, peperoni,
cipolle caramellate 13,00
Parmigiana: pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, grana 13,00
Abbondanza: pomodoro, mozzarella, bufala, speck, rucola,
pomodorini, grana, funghi porcini 14,00
Dr. Zevago: pomodoro, mozzarella, salame piccante, funghi porcini,
zola, cipolla caramellata 14,00
Pizza Buca: pomodoro, (in uscita: puntarelle, acciughe, burrata,
pomodorini confit 14,00